Le collège Paul Valéry a renouvelé son label Ecocert en Cuisine au niveau Excellence, niveau 3, qui correspond aux fameuses 3 carottes! Et ce grâce à l'investissement de l'équipe de cuisine, des agents d'entretien et du pôle Intendance.
Le chef de la cantine du collège Paul Valéry, M.Breysse, propose ainsi des menus cuisinés sur place, à partir de produits majoritairement issus de l'agriculture Biologique, sains, locaux, qui répondent à une démarche de développement durable.
Voir les nouveaux critères en cliquant sur le lien https://www.ecocert.com/fr/article/5090767
Le nouveau défi pour l'établissement: augmenter la part de produits issus du commerce équitable (comme le chocolat, faisant écho au projet Cacao, réalisé avec les classes de 6ème de cette année 2021/2022, avec la venue d'Artisans du Monde pour expliquer ce qu'est le Commerce Equitable).